jueves, 26 de septiembre de 2013

Pastelitos de Bilbao...hummmmm....

Ahora que ya empiezan las nubes...que el solito va diciendo adiós...y los días de bikini, pasan a ser días de bufanda, o bueno...vale...fularcillo ;)... buscando...buscando...por internet, de repente me topé con esta receta


...y hummm...vaya pinta que tienen, verdad? se encuentra en este blog:biscayenne





y a parte de fácil...están de muerte lenta.......muy rico!siempre las cosas con hojaldre funcionan...y encima como el relleno tiene eses saborcito mezcla de flan...pudín......no sé....








pero sin duda la repetirá...mis conejillos de indias(mis queridos amigos..jeje...)la verdad es que no se quejaron mucho...



creo que es el acompañamiento perfecto a un cafecito con leche , en un día de frío...aunque eso del frío no abunda mucho aquí en Fuerteventura...




pero las estaciones mandan...y si hay que comer estos pastelitos..bueno se hace el esfuerzo  ;)



...vale ya no me lío más aquí va la receta adaptada....

 




PASTELES DE BILBAO

INGREDIENTES:

*500 ml leche
*125 g azúcar
*125 g harina
*3 huevos
*75 g mantequilla en pomada
*hojaldre
*esencia de vainilla(1 cucharadita)esto lo añadí yo...es que me encanta!
*Azúcar glasé, para espolvorear por arriba.
*Moldes.

ELABORACIÓN:

Uff...es muy..muy complicado....que nooo...es broma...sencillito, primero, batir la mantequilla con el azúcar, hasta hacer como una crema, se van añadiendo los huevos uno a uno, se bate, se pone la leche de tres tantas, la esencia de vainilla..y...ya está.




Con el hojaldre, se corta en círculos más grande que nuestro molde, yo usé el molde para magdalenas(también puedes usar los moldes para flan desechables),a mi me salieron como 16, recuerda untarlos antes con mantequillas, que si no, no habrá manera de sacarlos.. :P
Se reparte esta crema que parece como una natilla muy líquida, en todos los moldes, que habíamos preparado, recuerda llenarlo bien hasta el borde del hojaldre...verás que suben en el horno un montón, pero al enfriar, no te preocupes que quedaran como en la foto, de ahí la importancia de llevarlo al borde, porque si no te quedara chuchurríos, muy bajitos...los dejas enfríar en molde y espolvoreas por arriba con el azucar glas...y listo!
Y mira que corte tiene!!! O.o


vaya pinta!!!y ya solo te queda catarlos...que aproveche!!!





jueves, 19 de septiembre de 2013

Magdalenas de manzana, ricas y sanas!!! ^.^


Y qué mejor para subir el ánimo, que con algo dulce y sabroso...y si encima, dentro de lo que es la repostería, algo medio sano...jeje...pues mejor


cuando quiero animar a alguien, cuando está chofito, le preparo un pastelito rico..y listo!!y la verdad que se los recomiendo...que mejor regalo, algo que te haga disfrutar a ti...y a quién lo recibe...

pero claro!!por cuestiones calóricas...aunque sean de manzana, ...hay que estar poco tiempo triste...así que ya saben!!cuanto menos tiempo triste, mejor para el corazón y la línea  ;)



Les dejo esta rica receta adaptada de Pastelillos y magdalenas.

INGREDIENTES:

*250 gr de manzana.
*2 cucharadas de zumo de limón.
*250 gr de harina.
*2 cucharadas de levadura química(tipo royal)
*1/2 cucharada de bicarbonato sódico.
*1 huevo.
*125 gr de azúcar.
*1 cucharada de vainilla.
*80 ml de aceite(usé suave de oliva)
*250 gr de yogur natural.
*Una cucharadita de canela.

ELABORACIÓN:

Precalentar horno y distribuir cápsulas de nuestras magdalenas en nuestro molde.
Lavar y pelar manzanas, picarlas en cuadraditos pequeños, las rocías con el limón.
Mezclar la harina con la levadura y el bicarbonato.
Batir los huevos, añadir azúcar, el aceite, el yogur y la manzana. Esto, añadirlo a la mezcla de harina, mezclar bien,con barillas de mano, distribuir en las capsulitas y al horno.
Los horneamos sobre 20-25 min, cuando estén listos, dejamos reposar 5 minutos y los enfriamos en nuestra rejilla.


...en este caso yo le añadí un glaseado con zumo de limón y azúcar glasé, con unos sprinkles de colores..


...y a alegrar el corazón y la barriga... :)

domingo, 15 de septiembre de 2013

Tarta de zanahoria...hummmm

Holaaa...que tal?hoy les traigo una receta muy..muy..rica, que tenía ganas de hacer desde hace tiempo, y es ....tachán: Tarta de zanahoria


y desde que me hice con el libro de Alma Obregón (cupcake perfecto): "Objetivo tarta perfecta "que sin duda lo recomiendo...y cuando vi esta tarta, me dije: este es el momento!!!


...y claro!!invitados a cenar y de postre...rica tarta de zanahoria...


....a que tiene buena pinta...a mi me ha encantado, ya que tiene una textura muy rica, con esos tropezones de la nuez..hummm...y a mis amigos también les ha gustado, nada para restarle calorias le quitas la crema de queso y listo!!


...valeeee.....ahí va la receta, ya no les doy más la tabarra.. jeje... ;)



TARTA DE ZANAHORIA

INGREDIENTES:

*210 gr de harina.
*3 huevos.
*2 cucharaditas levadura química.
*180 ml de aceite (usé oliva suave)
*2 cucharaditas de canela.
*225 gr de zanahoria.
*210 gr de manzana
*180 gr de azúcar
*un puñado de nueces picaditas(generoso para encontrarlas, a la hora de comer)

CREMA DE QUESO:

*125 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
*300 gr de azúcar glas.
*125 gr de queso de untar(no vale light)
*3 cucharadas de leche (opcional)



ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno sobre los 180º, engrasamos nuestros 2 moldes de 18cm de diamétro.
Tamizamos la harina, con la canela, la levadura y reservamos.Aparte rallamos la zanahoria y la manzana(que es lo que más me costó).
En otro bol batimos los huevos, con el azúcar y el aceite; le añadimos la harina, luego con una espátula añadimos la manzana y la zanahoria rallada, cuando está todo integrado, le ponemos las nueces, volvemos a mezclar..pesamos la masa para repartir igual en ambos moldes.
Lo horneamos 25-30 min(ya saben dependiendo del horno) hasta que el palillo salga limpio. Los sacamos y los dejamos en la bandeja 5 min. y luego lo pasamos a enfriar en rejilla.



......ahora vamos a ver como se prepara la crema:
Tamizamos el azúcar y lo batimos con la mantequilla, a velocidad máxima hasta que se integre bien. Si vemos que cuesta le ponemos la leche.Cuando la mezcla esté blanca y esponjosa, le añadimos el queso, que esté frío, batimos a velocidad baja...y vamos aumentando hasta que quede homogéneo y cremoso. Cuanto más batamos, más consistente.
...y vamos montando la tarta...


capa por capa, y luego por fuera....

..le puse unas nueces de adorno....y miren el corte....





...y claro!!lo mejor de todo el proceso..por supuesto...comerla...



ah!!!recordar guardarla en frío, por la crema de queso!!!

domingo, 8 de septiembre de 2013

ohhh....pancakes!!!o lo que es lo mismo tortitas!!!

Tanto ver en las series americanas...esas tortitas, tan apetecibles, con chorretones de siropes...miel...etc...que nada..me ha dado envidia!!
y aquí estoy un domingo por la mañana, cocineando...bate que bate.....y la verdad, que están muy ricas, con ese siropito de chocolate...o lo que es peor(por las calorías) con ese dulce de lecheeee.....srlurppppppppp......me parezco a Homer Simpson(babeando)...jajajaja
..y como me propuse que sería un post cortito...ahí va la recetilla...sacada de nuevo, de uno de mis blogs prefe: la receta de la felicidad.

INGREDIENTES:
  • 2 huevos medianitos
  • 200 ml de leche( yo usé desnatada)
  • una cucharada sopera de aceite
  • una cucharada sopera de azúcar
  • una pizca de sal
  • 200 gr de harina de trigo
  • 3 cucharaditas rasas de levadura química tipo royal.

ELABORACIÓN:

Primero batimos huevos, luego mezclamos con el aceite, el azúcar, el pizquito de sal, que quede bien batido.
A continuación añadimos la harina junto con la levadura, batimos hasta que se integre y dejamos la masa reposar como 1/2 horita.
Pasado este tiempo, calentamos nuestra plancha o sartén antiadherente , yo la unté con un  pokito de mantequilla, y añadiendo la masa a cucharadas.
Cada tortita lleva 2 cucharadas, se echa centrada, una encima de otra para que quede bien redondita la tortita.
Cuando veamos que sale burbujitas, como agujeritos, le damos la vuelta....y en nada un minutillo, al plato y a DISFRUTARRRR!!!!
...como ven yo opte por dulce de leche y sirope de chocolate, también pueden optar por añadir a la masa, frutas, chocolate en trocitos...o tambie´n versión salada con queso...hummmmm...

...sólo sobraron 3 y cuando llegué en la noche, si!!no lo pude evitar!!!lo reconozco me zampé las tres sin contemplación.... :´(   (frías, tan de ricas.....jijiji)

jueves, 5 de septiembre de 2013

Magdalenas chocolateadas y sin gluten!!!!CHOCOLATEEE!!


Siempre me había oído, que si las cosas sin gluten quedaban feas, que si sosas....que si huacalaaa.....pero ni de broma, estas ricas magdalenas de chocolateeeee...han desmentido este tipo de mitos...porque están de muerte lentaaaa!!!!jajaja.........

...y mis compañeros de trabajo, también les han encantado! :), ya que algunos familiares de ellos son celiacos, las han probado.......y nada, que me han pedido que pusiera la receta, así que allá vaaa.....
...menos mal que hice bastantes...porque con la escusa de...esta me quedó fea...uyyy...está se ha caído sin querer...casi acabo con el suministro!!!jajaja
...buscando recetas sin gluten en la red me topé con esta página de personas celiacas, o sea que no toleran el gluten, y la verdad, que les animo a hacerla, aunque no tengan esta intolerancia, porque son fáciles de hacer y encima están ricas, ricas...

Ahí va la receta....

INGREDIENTES:
  • 6 huevos.
  • 100 gr. mantequilla.
  • 100 grs. azúcar
  • 100grs. chocolate postres(yo usé nestlé)
  • 125grs. harina de almendras(yo usé almendra en polvo de mercadona)
  • 2 cucharadas de maizena (harina de maíz)
  • 1 sobre de levadura en polvo.(cuidado si la preparan para persona celiaca, algunas levaduras contienen gluten!!!)
ELABORACIÓN:

Como siempre, ponemos nuestras cápsulas de magdalenas, en el molde.
En primer lugar se separan las claras y se baten a punto de nieve.
Luego la mantequilla y el chocolate se funde en el microondas en 1-2 minutillos.
Ahora con las yemas que nos habían quedado, las mezclamos con la mantequilla y chocolate fundido, cuidado que no esté muy caliente que hacemos una tortilla de chocolate!! Añadimos a esta mezcla la maizena, la almendra´, el azúcar y por último la levadura.
Aesta mezcla le añadimos poco, muy poco a poco las claras a punto de nieve, con movimientos envolventes(sin batir), cuando esté todo bien integrado, añadir a nuestras capsulitas de magdalenas.
Recomiendo llenar hasta casi, el borde...así nos hará nuestro copete...y quedan más monas... :)

....quedan jugosas...y con ese sabor a chocolate irresistible!!!!