Magdalenas de manzana, ricas y sanas!!! ^.^

Y qué mejor para subir el ánimo, que con algo dulce y sabroso...y si encima, dentro de lo que es la repostería, algo medio sano...jeje...pues mejor

cuando quiero animar a alguien, cuando está chofito, le preparo un pastelito rico..y listo!!y la verdad que se los recomiendo...que mejor regalo, algo que te haga disfrutar a ti...y a quién lo recibe...

pero claro!!por cuestiones calóricas...aunque sean de manzana, ...hay que estar poco tiempo triste...así que ya saben!!cuanto menos tiempo triste, mejor para el corazón y la línea  ;)

Les dejo esta rica receta adaptada de Pastelillos y magdalenas.

INGREDIENTES:

*250 gr de manzana.
*2 cucharadas de zumo de limón.
*250 gr de harina.
*2 cucharadas de levadura química(tipo royal)
*1/2 cucharada de bicarbonato sódico.
*1 huevo.
*125 gr de azúcar.
*1 cucharada de vainilla.
*80 ml de aceite(usé suave de oliva)
*250 gr de yogur natural.
*Una cucharadita de canela.

ELABORACIÓN:

Precalentar horno y distribuir cápsulas de nuestras magdalenas en nuestro molde.
Lavar y pelar manzanas, picarlas en cuadraditos pequeños, las rocías con el limón.
Mezclar la harina con la levadura y el bicarbonato.
Batir los huevos, añadir azúcar, el aceite, el yogur y la manzana. Esto, añadirlo a la mezcla de harina, mezclar bien,con barillas de mano, distribuir en las capsulitas y al horno.
Los horneamos sobre 20-25 min, cuando estén listos, dejamos reposar 5 minutos y los enfriamos en nuestra rejilla.

...en este caso yo le añadí un glaseado con zumo de limón y azúcar glasé, con unos sprinkles de colores..

...y a alegrar el corazón y la barriga... :)

Tarta de zanahoria...hummmm

Holaaa...que tal?hoy les traigo una receta muy..muy..rica, que tenía ganas de hacer desde hace tiempo, y es ....tachán: Tarta de zanahoria

y desde que me hice con el libro de Alma Obregón (cupcake perfecto): "Objetivo tarta perfecta "que sin duda lo recomiendo...y cuando vi esta tarta, me dije: este es el momento!!!

...y claro!!invitados a cenar y de postre...rica tarta de zanahoria...

....a que tiene buena pinta...a mi me ha encantado, ya que tiene una textura muy rica, con esos tropezones de la nuez..hummm...y a mis amigos también les ha gustado, nada para restarle calorias le quitas la crema de queso y listo!!

...valeeee.....ahí va la receta, ya no les doy más la tabarra.. jeje... ;)

TARTA DE ZANAHORIA

INGREDIENTES:

*210 gr de harina.
*3 huevos.
*2 cucharaditas levadura química.
*180 ml de aceite (usé oliva suave)
*2 cucharaditas de canela.
*225 gr de zanahoria.
*210 gr de manzana
*180 gr de azúcar
*un puñado de nueces picaditas(generoso para encontrarlas, a la hora de comer)

CREMA DE QUESO:

*125 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
*300 gr de azúcar glas.
*125 gr de queso de untar(no vale light)
*3 cucharadas de leche (opcional)

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno sobre los 180º, engrasamos nuestros 2 moldes de 18cm de diamétro.
Tamizamos la harina, con la canela, la levadura y reservamos.Aparte rallamos la zanahoria y la manzana(que es lo que más me costó).
En otro bol batimos los huevos, con el azúcar y el aceite; le añadimos la harina, luego con una espátula añadimos la manzana y la zanahoria rallada, cuando está todo integrado, le ponemos las nueces, volvemos a mezclar..pesamos la masa para repartir igual en ambos moldes.
Lo horneamos 25-30 min(ya saben dependiendo del horno) hasta que el palillo salga limpio. Los sacamos y los dejamos en la bandeja 5 min. y luego lo pasamos a enfriar en rejilla.

......ahora vamos a ver como se prepara la crema:
Tamizamos el azúcar y lo batimos con la mantequilla, a velocidad máxima hasta que se integre bien. Si vemos que cuesta le ponemos la leche.Cuando la mezcla esté blanca y esponjosa, le añadimos el queso, que esté frío, batimos a velocidad baja...y vamos aumentando hasta que quede homogéneo y cremoso. Cuanto más batamos, más consistente.
...y vamos montando la tarta...

capa por capa, y luego por fuera....

..le puse unas nueces de adorno....y miren el corte....

...y claro!!lo mejor de todo el proceso..por supuesto...comerla...

ah!!!recordar guardarla en frío, por la crema de queso!!!

ohhh....pancakes!!!o lo que es lo mismo tortitas!!!

Tanto ver en las series americanas...esas tortitas, tan apetecibles, con chorretones de siropes...miel...etc...que nada..me ha dado envidia!!

y aquí estoy un domingo por la mañana, cocineando...bate que bate.....y la verdad, que están muy ricas, con ese siropito de chocolate...o lo que es peor(por las calorías) con ese dulce de lecheeee.....srlurppppppppp......me parezco a Homer Simpson(babeando)...jajajaja

..y como me propuse que sería un post cortito...ahí va la recetilla...sacada de nuevo, de uno de mis blogs prefe: la receta de la felicidad.

INGREDIENTES:

• 2 huevos medianitos
• 200 ml de leche( yo usé desnatada)
• una cucharada sopera de aceite
• una cucharada sopera de azúcar
• una pizca de sal
• 200 gr de harina de trigo
• 3 cucharaditas rasas de levadura química tipo royal.

ELABORACIÓN:

Primero batimos huevos, luego mezclamos con el aceite, el azúcar, el pizquito de sal, que quede bien batido.

A continuación añadimos la harina junto con la levadura, batimos hasta que se integre y dejamos la masa reposar como 1/2 horita.

Pasado este tiempo, calentamos nuestra plancha o sartén antiadherente , yo la unté con un  pokito de mantequilla, y añadiendo la masa a cucharadas.

Cada tortita lleva 2 cucharadas, se echa centrada, una encima de otra para que quede bien redondita la tortita.

Cuando veamos que sale burbujitas, como agujeritos, le damos la vuelta....y en nada un minutillo, al plato y a DISFRUTARRRR!!!!

...como ven yo opte por dulce de leche y sirope de chocolate, también pueden optar por añadir a la masa, frutas, chocolate en trocitos...o tambie´n versión salada con queso...hummmmm...

...sólo sobraron 3 y cuando llegué en la noche, si!!no lo pude evitar!!!lo reconozco me zampé las tres sin contemplación.... :´(   (frías, tan de ricas.....jijiji)

Magdalenas chocolateadas y sin gluten!!!!CHOCOLATEEE!!

Siempre me había oído, que si las cosas sin gluten quedaban feas, que si sosas....que si huacalaaa.....pero ni de broma, estas ricas magdalenas de chocolateeeee...han desmentido este tipo de mitos...porque están de muerte lentaaaa!!!!jajaja.........

...y mis compañeros de trabajo, también les han encantado! :), ya que algunos familiares de ellos son celiacos, las han probado.......y nada, que me han pedido que pusiera la receta, así que allá vaaa.....

...menos mal que hice bastantes...porque con la escusa de...esta me quedó fea...uyyy...está se ha caído sin querer...casi acabo con el suministro!!!jajaja

...buscando recetas sin gluten en la red me topé con esta página de personas celiacas, o sea que no toleran el gluten, y la verdad, que les animo a hacerla, aunque no tengan esta intolerancia, porque son fáciles de hacer y encima están ricas, ricas...

Ahí va la receta....

INGREDIENTES:

• 6 huevos.
• 100 gr. mantequilla.
• 100 grs. azúcar
• 100grs. chocolate postres(yo usé nestlé)
• 125grs. harina de almendras(yo usé almendra en polvo de mercadona)
• 2 cucharadas de maizena (harina de maíz)
• 1 sobre de levadura en polvo.(cuidado si la preparan para persona celiaca, algunas levaduras contienen gluten!!!)

ELABORACIÓN:

Como siempre, ponemos nuestras cápsulas de magdalenas, en el molde.

En primer lugar se separan las claras y se baten a punto de nieve.

Luego la mantequilla y el chocolate se funde en el microondas en 1-2 minutillos.

Ahora con las yemas que nos habían quedado, las mezclamos con la mantequilla y chocolate fundido, cuidado que no esté muy caliente que hacemos una tortilla de chocolate!! Añadimos a esta mezcla la maizena, la almendra´, el azúcar y por último la levadura.

Aesta mezcla le añadimos poco, muy poco a poco las claras a punto de nieve, con movimientos envolventes(sin batir), cuando esté todo bien integrado, añadir a nuestras capsulitas de magdalenas.

Recomiendo llenar hasta casi, el borde...así nos hará nuestro copete...y quedan más monas... :)

....quedan jugosas...y con ese sabor a chocolate irresistible!!!!

Cupcake de oreoooooooo!!!!!!!!

Hola!!hoy les traigo unos ricos cupcakes de oreo, sí han oído bien...de oreo, la mejor galleta del mundo mundial..rematados con una crema de queso,que por supuesto también llevan esta galletas viciosillas...;).....pues nada para variar, tenía una fiestita y que mejor...unos cupcakes y encima si está sacado del libro de Alma Obregón: objetivo cupcake perfecto(su página), un libro maravilloso, con recetas como siempre espectaculares, sencillas y lo mejor, como diría un amigo mío: "sabroso"jajaja, 

además quedan muy resultonas...y mis amigos decían:ohhhhh

ohhhh...que pintaaaaaa.....ssllluuurrrpp(esa era yo esperando a probarlos..jajaja, se me caía la baba)

....así que arriba las calorías ricas..ricas..pero si son compartidas..pues mejor!!!toca a menos...jajaja

ya no me lío más... y les muestro la receta..

CUPCAKES DE OREO
(LIBRO: Objetivo Cupcake perfecto)
INGREDIENTES:

Bizcochitos:

• 115 mg mantequilla sin sal.
• 220 gr de azúcar.
• 2 huevos.
• 200 gr de harina.
• 1 1/1 cucharadita de levadura química (yo usé de mercadona).
• 150 ml de leche semidesnatada(yo usé desnatada..no tenía otra..  :P)
• 10 galletas oreo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Crema de queso:

• 10 galletas oreo.
• 120 gr mantequilla sin sal.
• 300 gr azúcar glasé.
• 125 gr de queso para untar(no sirve light)
• 1 cucharada leche semidesnatada(usé de nuevo desnatada)

Elaboración:

Se precalienta horno y se preparan las bandejas de magdalenas, con las capsulítas de papel. Trituramos las 10 galletas de oreo y reservamos, ahora tamizamos la harina con la levadura, en otro bol y reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar con varillas hasta que se integre y blanquee.Añadimos la mitad de la harina y batir a velocidad baja y que se integre bien. A continuación echamos la leche con la vainilla, volvemos a batir, ahora añadimos el resto de harina y batimos a velocidad baja ..hasta que se integre.Hecho esto incorporamos las oreos trituradas y mezclamos con espátula.
Repartimos mezcla en moldes y horneamos 20-25 min( como siempre digo ..depende del horno..).Dejamos enfriar, pasar a rejilla.

Ahora prepararemos la crema de queso:
Tamizamos azúcar y las mezclamos con mantequilla a velocidad máxima, añadimos el queso frío, y batimos a velocidad baja y luego subimos, hasta que quede homogéneo y cremoso...cuanto más se bata más consistente. Hecho esto añadimos las oreo triturados y batimos un minutillo más y listo!!para decorar nuestros cupcakes....recuerda que al ser de queso conservar en frío.!!!

...y aquí mis cupcakes vestidos de gala....

...y la verdad no sé todavía como lo hice...en teoría debían salir 12 cupcakes y me salieron 30!!!jajajajaja

Minimagdalenas cukis, rellenas de chocolate!!!

De nuevo...invitación....excusa para experimentar....mi receta de magdalenas de siempre...y si son minis!!mejor!!

Asííí...que tachán : minimagdalenas rellenas de chocolate, con glaseado como no, rosa y también azul, más sprinkles tipo m&m y listo, unas cositas ricas y monísimas!!!

Que opinan? A que quedaron linnnndassss....pequeñas ricuras...jajajaja

 Bueno pues ahí va receta...

MINIMAGDLENAS: 

*1 yogur griego natural.
*4 huevos.
.. y ahora a la antigua usanza, es decir...las medidas del cacito del yogur..como nuestras madres..
*3 cacitos de harina.
*2 cacitos de azúcar.
*1 cacito de aceite de oliva suave o de girasol.
*1 sobre de levadura química.
*1/2 tableta de chocolate negro rayada.
*1 cucharadita de vainilla.

GLASEADO:
*zumo de naranja.
*azúcar glasé 
*colorante líquido rojo y azul.

...bueno pues vamos allá ...
ELABORACIÓN:

Mezclamos todos los ingredientes y batimos bien, luego en un molde de minimagdalenas , ponemos las cápsulas, esta vez elegí unos a cuadritos lilas, muy monos.
En más o menos 10 minutos (dependiendo del horno..porque el mío es el más rápido del oeste, sino le quito ojo se me quema todoooo)pues ya tenemos hechas las magdalenitas...las dejamos 5 minutos en molde y pasado ese tiempo, las pasamos a rejilla para que enfríen del todo.
Cuando estén frías, al ser tan peques las acribillamos a lo Alfred Hitchcock,con un palito de brocheta y con sirope de chocolate, las rellenamos...hummmm...y primer paso hecho!!

       

...ahora va el glaseado:

Ponemos 2 cucharadas de zumo de naranja..y vamos añadiendo el azúcar tamizado..hasta qué adquiera consistencia adecuada, o sea..especito...le añadimos nuestro color preferido y lo echamos por encima de las minimagdalenas ...y para decorar....como no...los mini  m&m...y tachán....a disfrutar y quedar bien....  ;)

Galletas...riquísimas!!!

Estas galletas son muy muy....pero que muy recomendables,porque a parte de ser monísimas, están ricas y encima sencillas de hacer, de nuevo la receta la he sacado de la receta de la felicidadla receta de la felicidad...
..son muy fáciles de cortar

 ...y además de resultonas...quedarás siempre bien... ;)
Pues nada, no me enrollo más y ahí va la receta.

Ingredientes:

• 400 g de harina normal
• 
  

• 125 g de azúcar glasé
• 
  

• 200 g de mantequilla
• 
  

• 1 huevo mediano
• 
  

• 1 pizca de sal(pizca pizquita)

 Elaboración:
Se mezclan todos los ingredientes, si se tamizan mucho mejor, la textura quedará más fina y al morderlas lo notarás, también recomiendo añadir el huevo un poco batido para que se integre bien...después de esto se hace una bola , se envuelve en film y se mete en nevera como una hora, o en el congelador, menos tiempo, si tenemos prisa..luego debemos estirar la masa entre dos papeles de horno, dejarlo del grosor que prefiráis y cortar con vuestros cortadores favoritos, esta vez yo me decanté por las mariposas, que me encantan y por el perrito, que también...y ya saben de ahí al horno y cuando los bordes estén doraditos, retirar y poner sobre rejilla a enfriar y listo!!!!

 ...y no veas como están con un cafecito con leche!!!hummmm....

...mis prefes...espero que las tuyas también...anímate, no te defraudarán!!!!!!!!   ;)