martes, 12 de agosto de 2014

New York cheesecake...madre mía, que tarta de queso!!!!!♥♥♥


Hola!les presento al nuevo amor de mi vida, es cremosa, huele bien, se deja comer...me he enamorado de esta tarta de queso!!!!a que tiene una pinta para morirse!?!?!y cómo sabe.....ainsssssss
'

y claro!cómo no...vengo de vuelta de un viaje espectacular con buenos amigos y mi maridito...les suena estas vistas??


El maravilloso edificio Chrysler al fondo


Típicas fachadas en Brooklyn
 Qué ciudad Nueva York♥, y una cosa que la caracteriza es su tarta de queso, la New York Cheesecake, es espectacular, lo mejor, su textura y sabor, además no complicada de elaborar, lo que más tiempo lleva es el horno y luego su reposo en nevera, pero desde luego vale la pena.....



esta receta es adaptada del blog de La receta de la felicidad, blog que siempre recomiendo que visiten , además de sus libros maravilloso....

otra cosa es que es contundente...y así con una, muchos pueden disfrutar de la felicidad!! :), miren que corte tiene.......


cremosidad absoluta..con un sabor...srulllpppp..se me cae la baba...



y puedes combinarla con varios sabores,hasta chocolate... yo aquí mezcle fresa con arándanos...ricaaa!!!

valeeee...comienzo con la receta...  :)

NEW YORK CHEESECAKE:


Base

♥Un paquete de galletas chiquilín.
♥80 gr de mantequilla sin sal.

Relleno:

♥900 gr de queso crema, tipo philadelphia
♥1 yogur griego
♥230 gr de azúcar
♥3 huevos
♥zumo de medio limón
♥3 cucharadas soperas de harina de repostería
♥una cucharadita de pasta de vainilla

Para la salsa que la cubre:

♥3 cucharadas de mermelada de fresa+1 de arándanos
♥1 cucharada agua
♥ 2 hojas de gelatina

PREPARACIÓN:

Primero precalentamos el horno a 200 º.
Comenzamos con la base. Para ello, trituramos las galletas y cogemos nuestra mantequilla en pomada, blandita y mezclamos con la galleta en polvo (debe quedar como arena mojada). Cubrimos la base de un molde desmontable de 20 a 24 cm con papel de hornear, presionando bien, e introducimos en el congelador mientras preparamos el relleno de nuestra tarta de queso.

Batimos el queso  con unas varillas, añadimos el azúcar, el yogur, la vainilla, el limón y la harina, hasta obtener una pasta lisa. Añadimos a continuación los huevos de uno en uno, pero sin batir mucho, lo justo para que se incorporen pero no coja mucho aire la masa. Ponemos la mezcla de queso sobre la base de galletas que habíamos preparado previamente.

Introducimos nuestra tarta de queso en el horno, y horneamos 10 minutos a 200 º C. Posteriormente bajamos la temperatura a 90 º C y horneamos durante 40 minutos más. Veremos como el centro de la tarta queda como textura flan..

Cuando esté hecha, dejamos la tarta de queso en el horno apagado varias horas. Una vez a temperatura ambiente la tarta, la llevamos al frigorífico hasta que esté totalmente fría (lo mejor es preparar la
tarta de un día para otro).

Para la salsa, calentamos en un caso las mermeladas con el agua, y le añadimos las hojas de gelatina hidratadas anteriormente, mezclamos para que se disuelva y listo!.Distribuimos la salsa de frambuesa sobre la tarta y se metemos de nuevo en la nevera hasta que vayamos a consumirla.

Nota importante

*No batir demasiado la mezcla del relleno, ya que entonces coge mucho aire y eso hace que la tarta se hinche y se rompa, además de hacerse más quebradiza.
*También es importante dejar enfriar en el horno y no abrir la puerta en ningún momento, porque si no el centro de la tarta se hunde...que da advertido.



por favor qué corte tiene!!que rica!!


empiezas y paras cuando te duele la barriga..ajajajaj


Bueno!!espero que se animen a hacerla...porque está de vicio...
Besos mil ^.^

..me encanta como me quedó esta foto, con esos anuncios antiguos..jiji.. ;)


2 comentarios:

  1. Definitivamente guardaré esta receta in My to do List... Claro, cuando aprenda a usar un horno. jajaja. Me encanta como disfrutas lo que preparas... Cuando leo tus publicaciones, siento que puedo saborear tus recetas!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ainssss...muchas gracias por tu comentario!!!me alegra q te gusten mis recetas!!!muchos saludos!!! ^.^

      Eliminar

Si te ha gustado...cuéntame!! ;)